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阿拉斯加黑鳕鱼

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今天这道阿拉斯加黑鳕鱼，除了对主食材的煎制之外，还有许多需要用心的细节。 从调制打发的发酵汁，到熬制风干的红椒片，不疾不徐的慢慢做来，整道料理的仪式感就蓬然而起。 而这道阿拉斯加黑鳕鱼的灵魂，却是“发酵”二字。 发酵本就是最最天然的一种变化过程，再经过熬制与打泡的程序，出来的味道更是能够给人带来特别的味道。 深邃，绵密，仿佛一道菜里藏了一个小宇宙。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
大麦发酵汁 适量
、
黑鳕鱼 适量
、
红椒 适量
、
黄油 适量
、
柠檬 适量
、
鱼子 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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