圣诞 | 酒烤无花果+清新脱俗蔬菜大阪烧（两重天）

浏览 2.5万 · 收藏 135

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

也可关注公众号“Elva的慢早餐生活”，E要大写哟

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

蔬菜大阪烧材料

、

培根少许

、

鸡蛋一颗

、

淀粉少许

、

生菜

、

烤无花果材料

、

培根1根

、

无花果1个

、

奶酪少许

、

热红酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
STEP 1：将无花果如图进行切割待用。烤箱预热上下火180°，20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
STEP 2：生菜+鸡蛋+培根+淀粉导入一个碗中，进行充分的搅拌，让所有食材都裹上蛋液和淀粉的感觉即可。起锅，今天要做成圆形的饼饼状，抓来了慕斯圆形模具，一边一个，让路黄油，小火热锅，黄油溶化后，将蔬菜饼的材料导入模具中，用小汤勺进行压实，煎到闻到有蛋香了，可以讲蔬菜饼从模具中取出，翻面，进行另一侧的煎制，确保蛋液熟透即可出锅待用。此时烤箱预热也已经过时一半啦。我们来操作烤无花果吧。
步骤3/6 点击查看大图
STEP 3：如图，将切割好的无花果放入6连纸杯蛋糕模具中TIPS:模具内壁用油刷一下，一边脱模方便然后在无花果中心塞入培根卷，配跟进中心投入即可奶酪，在模具中倒入红酒，占1/3水位即可。送入烤箱180°上下火，烤制10分钟（各家烤箱性能和温度不一致，时间上各家要自己灵活掌握，确保不烧焦哈）那有人问啦，怎么知道好没好那？请观察培根是否熟，中间的奶酪是否溶化，烤箱里是否开始洋溢着浓浓的酒香，那就是靠好咯。
步骤4/6 点击查看大图
Ending 秀
步骤5/6 点击查看大图
接下来就是摆盘装逼的环节啦有眼尖的，经常玩大家来找茬的小伙伴又要问了
最后一步点击查看大图
问：'Elva，你这盘子上的像水渍一样的一圈是什么？不会真是没擦干净盘子吧？'答：'当然不是啦，这个就是刚烤无花果加热过的酒，撒上，增添口感棒棒的。'