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茄汁鱼的做法

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茄汁鱼

浏览 18.1万 · 收藏 1249 · 学做 2

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楼主是个土生土长的哈尔滨人，从有记忆以来就爱吃鱼，各种鱼，江鱼，海鱼，有的鱼就爱那股腥味。有点变态，哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 2条

、

蒜 2瓣

、

姜片少许

、

番茄酱按个人喜好

、

糖 2勺

、

料酒 1勺

、

十三香适量

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将买来的鱼解冻，把内脏剔除干净，里面黑色的东西一定要弄干净，然后洗干净，放入适量姜丝，十三香，一勺料酒。腌制十分钟
步骤2/11 点击查看大图
我用的是亨氏的番茄酱，比较喜欢它的酸甜度，大家可以随意
步骤3/11 点击查看大图
根据鱼的量，放入适量的油，放入姜片，蒜瓣，变成金黄色
步骤4/11 点击查看大图
根据自己喜好，放入番茄酱，翻炒，有粘稠度以后放入鱼。翻一次。
步骤5/11 点击查看大图
放入适量的水，因为没用压力锅，炖的时间长，所以可以稍微多放点水。
步骤6/11 点击查看大图
放入盐，两勺糖，酸甜，还可以提亮。
步骤7/11 点击查看大图
注意火不要太大，以免煮飞
步骤8/11 点击查看大图
大火烧开，转小火。
步骤9/11 点击查看大图
收汁，出锅啦~
步骤10/11 点击查看大图
因为加了糖，所以特别亮！
最后一步点击查看大图
不是专业摄影师，哈哈，角度不太好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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