椰蓉扭扭面包条

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起初做烘焙的目的就是为了让孩子能爱上吃饭，所以不管现在做什么都是先想孩子会不会喜欢吃。这个椰蓉扭扭面包条，添加了椰蓉夹心，小小的一条，很适合宝宝吃。

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79克
38克
197克

1501
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 190g

、

低筋面粉 10g

、

奶粉 8g

、

水 100g

、

蛋液 25g

、

盐 2g

、

细砂糖 20g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

黄油 25g

、

椰蓉 40g

、

细砂糖 20g

、

蛋液 25g

、

牛奶 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面包材料除了黄油外的其他材料一起放入面包机的搅拌桶里，面团揉10分钟时加入黄油，在继续揉20分钟
步骤2/16 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵
步骤3/16 点击查看大图
发酵好的面团应表面光滑，用手指在中间戳个洞，周围不塌陷，不回缩
步骤4/16 点击查看大图
发酵面团时，准备夹心部分
步骤5/16 点击查看大图
软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀到细砂糖融化，然后在分次加入蛋液搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
然后加入牛奶和椰蓉，搅拌均匀。这样夹心部分就做好了
步骤7/16 点击查看大图
发酵好的面团，排气，擀成大的长方形面饼
步骤8/16 点击查看大图
入椰蓉夹心，从饼的一端进行涂抹，留出三分之一空白
步骤9/16 点击查看大图
先从下折上一半
步骤10/16 点击查看大图
在把上面空白的三分之一面饼折下来
步骤11/16 点击查看大图
稍微擀大擀薄一点
步骤12/16 点击查看大图
用刀切成均等的细条
步骤13/16 点击查看大图
取一个长条，捏住两端，扭转2~3圈，放入烤盘中。放入不通电的烤箱中，底部放一盆热水进行二次发酵。发酵好后刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱内，上下火180度，12分钟左右
步骤14/16 点击查看大图
步骤15/16 点击查看大图
最后一步点击查看大图