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香酥白银虾的做法

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香酥白银虾

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今早上集市看到晶莹剔透活蹦乱跳的白银虾，实在是非常招人喜欢。对于个头比较小的虾带皮吃营养价值更高，其含有高蛋白和高钙。裹上一层薄薄的面粉油炸着吃，营养素不会流失，并且经过油炸之后表皮变得酥脆，嚼碎后就可以直接咽下。老人和小孩适量食用，可以很好的补钙。

食材清单加入采购清单

白银虾 200g

、

大葱 1截

、

生姜 3片

、

料酒 1勺

、

淀粉 2勺

、

鸡蛋 1个

、

盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白银虾清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
剪掉长长的虾须。
步骤3/12 点击查看大图
控干水分。
步骤4/12 点击查看大图
加入大葱，生姜和盐腌制十五分钟。
步骤5/12 点击查看大图
撒上两大勺玉米淀粉，颠一下碗，使淀粉和虾混合均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入打散的鸡蛋。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌成粘稠的糊状。
步骤8/12 点击查看大图
锅内放入花生油，烧至微微冒烟以后将虾放入。
步骤9/12 点击查看大图
用筷子以画圈的方式将虾拨散开来。
步骤10/12 点击查看大图
炸到金黄色之后就可以捞出。
步骤11/12 点击查看大图
用吸油纸吸掉多余的油脂。
最后一步点击查看大图
装盘享用吧。

小贴士

1、炸虾时油温要控制好，不要太低或者是太高，烧至微微冒烟，就可以将虾下入。 2、炸虾的时间也要把握好，从下锅到捞起我大概用了五分钟左右的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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