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香酥白银虾#魔膳师地方美食赛（北京）#(10/12)
白银虾清洗干净。
剪掉长长的虾须。
控干水分。
加入大葱，生姜和盐腌制十五分钟。
撒上两大勺玉米淀粉，颠一下碗，使淀粉和虾混合均匀。
加入打散的鸡蛋。
搅拌成粘稠的糊状。
锅内放入花生油，烧至微微冒烟以后将虾放入。
用筷子以画圈的方式将虾拨散开来。
炸到金黄色之后就可以捞出。
用吸油纸吸掉多余的油脂。
装盘享用吧。