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竹荪排骨汤的做法

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竹荪排骨汤

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非常简单的汤，清清爽爽的，值得在干燥的冬天多喝喝。

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

竹荪 20克

、

枸杞适量

、

盐适量

、

山药 1根

、

口蘑适量

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
竹荪剪掉菌盖头，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。
步骤3/9 点击查看大图
口蘑洗净切片，山药去皮切段，葱姜切段、片
步骤4/9 点击查看大图
排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净。
步骤5/9 点击查看大图
把山药、排骨、葱姜放入砂锅中倒入适量清水大火煮开转中火煮40-60分种
步骤6/9 点击查看大图
加入竹荪，继续煮30分钟
步骤7/9 点击查看大图
最后10分钟时加入提前泡发的枸杞，最后五分钟加入适量盐、白胡椒调味
步骤8/9 点击查看大图
出锅……
最后一步点击查看大图
非常鲜美

小贴士

竹荪不要久煮，枸杞炖久了会变苦，都是稍炖即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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