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戚风蛋糕(8寸)

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基础款戚风,轻盈松软,细腻柔润。
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423克
64克
516克


1005
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/15

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小贴士

1鸡蛋最好选用新鲜的,蛋白蛋黄容易分离蛋白也好打发;2蛋糕烤制过程中最好不要开烤箱门看,避免回缩;3蛋糕顶部有一点裂纹没关系的啊,好吃就行;4最后关于糖的使用量,一般8寸配方的用糖量都会超过65克,我通常会用65或者70克,不建议再减了,糖可以增加蛋白的稳定性有助于蛋白的打发,也会让蛋糕柔软蓬松保持水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-11-28

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