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蔓越莓酥球的做法

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蔓越莓酥球

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 330g

、

蔓越莓 80g

、

黄油 200g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 110g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将黄油软室温化，如果觉得室温软化太麻烦时间太久，可以隔水加热使之软化。省时省力，我每次是这样做的。大家可以按自己的喜好来。
步骤2/8 点击查看大图
将糖粉倒入黄油中搅拌均匀。然后将鸡蛋打扫，分两次倒入。第一次搅拌均匀后再倒入剩下的蛋液，以免蛋液过多导致油水分离。
步骤3/8 点击查看大图
倒入面粉，用面粉筛过筛，防止颗粒物结块等，影响口感。搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将蔓越莓用搅拌器打碎，没有搅拌器的可以用刀切成碎末。将打好的蔓越莓倒入碗中揉均匀。哈哈，这样不怎么美观，等做好了可就让你食欲满满了。
步骤5/8 点击查看大图
接下来就是塑形了。我实验了几次，喜欢小点的可以取8g左右搓成圆球，大一点的12g比较好。
步骤6/8 点击查看大图
还有一点做了几颗爱心，留给最爱的人
步骤7/8 点击查看大图
如果嫌颜色不怎么黄可以在球球上抹点蛋黄液增色。
最后一步
是不是很好看

小贴士

烤箱温度设置大概为150烤23分钟。每个人的烤箱不一样，大家可以酌情增减。总之，就是时间烤长点温度低一点。避免外糊内软。我这次做的是蔓越莓酥球。跟饼干相比味道更悠长。吃起来不会那么腻人。没有饼干模子也可以做。不用放冰箱冷冻，直接烘烤，满足那些心急马上就想吃的妹纸啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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