葱香鸡肉豆皮卷
小时候我住在胡同里,常听到各种叫卖声,说来也很有意思,胡同里的各种叫卖声常常是小伙伴们一起玩笑的源泉,先来听听这些有趣的叫卖声吧~~不知道你能听明白几个。 每次听到卖豆皮的在胡同里叫卖我心里就不高兴,因为讨厌吃豆皮,总觉得没滋没味儿的,也好奇为什么大爷大妈们都纷纷上前去买,印象中老爸也爱吃,常见他用豆皮卷着大葱蘸酱吃。 渐渐的我已长大成人,而印象中身强体壮的老爸也悄然变成了小老头,黑发变成了白发,不见了胡同的叫卖声,但老爸对于豆皮的喜爱依旧。每次回家都想着好好陪陪老人,做些他们爱吃的饭菜,一家人坐在一起热热闹闹的团聚,享受亲人陪伴的静谧时光。 无意间一道创新菜让老爸很是欢喜,没想到味道非常鲜香,一改往日普通豆皮的吃法。
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步骤1/10
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取鸡胸肉洗净备用。
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步骤2/10
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豆皮放入水中浸泡五分钟左右。
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鸡胸肉剁碎,放入少许盐、香葱、五香粉、淀粉,搅拌均匀。
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步骤4/10
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打入一个鸡蛋,鸡蛋可依据个人口味选择放或者不放,甚至多放。
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步骤5/10
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充分搅拌均匀,形成鲜香的鸡肉馅。
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步骤6/10
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浸泡过的豆皮一层一层分开,取一层平铺好。
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步骤7/10
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将鸡肉馅平铺在豆皮上。
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步骤8/10
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卷成卷儿。
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步骤9/10
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取蒸锅放足够的水,将卷好的豆皮上锅蒸20分钟即可出锅。
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最后一步
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鸡肉豆皮卷从锅中取出后放凉再切成小段,备姜汁或蒜汁搭配就可以吃啦。我喜欢吃姜汁,所以这里用的是姜汁,如果你喜欢香菜也可以在姜汁或者蒜汁中放入香菜末。这道葱香鸡肉豆皮卷整体的味道就是鲜香,鸡肉的肉香伴着淡淡的葱香,使原本平淡无味的豆皮瞬间多滋多味了起来。
豆皮有清热润肺,止咳消炎之功效,还可以养胃,解毒,止汗。尤其是儿童吃,可以辅助提升免疫力,帮助智力发展。而鸡胸脯肉中含有较丰富的B族维生素,具有恢复疲劳,保护皮肤的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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