小笼包
老公喜欢吃庆丰包子,在家自己给他做,很好吃哦,图拍的有点显大,实际很小的说,过程忘了拍照,一次做补上
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步骤1/5
面粉适量,我用了大概1000g,将安琪酵母倒入一小碗温开水中化开,缓缓加入面粉中,揉成面团,盆上盖保鲜膜,放入温暖的地方等待发起(待面粉有蜂窝状就可以了)
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步骤2/5
花椒放入温水中泡花椒水,半小时后滤出水,待用
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步骤3/5
里脊肉一斤剁成馅,葱一棵切末,姜五六片切沫,放入肉馅中混匀,加入香油,料酒,生抽,少许老抽,花椒水,一个方向搅拌均匀。在加入花生油适量,生粉少许,这样肉馅软糯,ps:老公不吃肥肉,我用的里脊肉,五花可能会更香
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步骤4/5
发好的面取出揉一揉,敢成比饺子皮厚一点大一点的包子皮,加入肉馅包起来吧,如果有小朋友不会包包子那么就把她捏成饺子的形状,一样可以
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最后一步
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上锅蒸十五二十分钟左右,起锅,这里注意因为面皮很薄,蒸布上也要抹一些油,起锅的时候不会粘屉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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