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猪肉豆芽炖粉条

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我是一直都比较喜欢吃黄豆芽的,尤其是配粉条一起炖的黄豆芽菜特别好吃,当然,不能少了猪肉,得用猪肉里的油脂,才能使豆芽和粉条味道更香。可能是遗传的原因吧,现在我的大女儿也很喜欢吃这道猪肉豆芽炖粉条,前两天看到超市新上了一批红薯粉条,就买了一大把回来,够炖好几次的了。 做为一个偏北方的人来说,这种炖菜绝对是餐桌常常出现的,小的时候,我妈就经常这么炖一锅,配着馒头或米饭就能吃好多。尤其是粉条,滑滑软软的,有弹性又筋道,因为浸透了猪肉的油脂和炖菜的菜汤,特别的香。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
猪肉豆芽炖粉条的用料
猪肉豆芽炖粉条的做法
猪肉豆芽炖粉条的烹饪技巧

做这道菜必须得放肉才好吃,而且个人觉得五花肉最合适,因为有肥有瘦味道香又不油腻,炒肉的时候食用油少放一点,把五花肉里的油脂煸炒出来,这样吃的时候肉里的油都到菜里去了,菜香肉还不腻,很好吃。如果能吃辣的小伙伴,还可以放几个干辣椒跟葱姜一起爆香,这样这道菜就会有点辣味,很下饭!不过我家里的人都不能吃辣,这个就省略了。 另外粉条可以提前泡软,也可以清洗后干的放进锅里,后者需要多加水;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-11-22

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