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松茸小笼包的做法

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松茸小笼包

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薄薄的皮里面裹着满满的汤汁肉馅儿

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

猪肉 100g

、

盐适量

、

糖适量

、

猪皮冻

、

葱姜水

、

松茸

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所需食材
步骤2/15 点击查看大图
面粉中加少许盐
步骤3/15 点击查看大图
倒入橄榄油水（少许橄榄油加水）
步骤4/15 点击查看大图
揉至表面光滑后醒二十分钟
步骤5/15 点击查看大图
猪皮冻是提前准备好的（猪皮洗净焯水后打碎加水煮熟后冷冻）
步骤6/15 点击查看大图
将猪皮冻打碎备用
步骤7/15 点击查看大图
松茸剁碎加少许橄榄油拌匀后加入肉馅中搅匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入葱姜水搅匀
步骤9/15 点击查看大图
加入糖和盐搅匀
步骤10/15 点击查看大图
加少许胡椒粉调味
步骤11/15 点击查看大图
加入打碎的猪皮冻搅匀
步骤12/15 点击查看大图
将面分成十克一个小剂子
步骤13/15 点击查看大图
皮尽量擀薄擀大包成小包子
步骤14/15 点击查看大图
生包子中间要留出空隙
最后一步点击查看大图
蒸锅中水开后蒸六分钟关火焖两分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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