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自家卤牛百叶的做法

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自家卤牛百叶

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛百页 1只

、

丁香几颗

、

草果 1颗

、

桂皮 2块

、

八角 3颗

、

花椒一小撮

、

小茴香一小撮

、

干红椒几颗

、

老抽适量

、

生抽适量

、

食盐适量

、

香叶几片

、

生姜 1小块

、

壳蒜几颗

、

青红椒几只

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的牛百页
步骤2/7 点击查看大图
新鲜牛百页放大盆中加食盐、料酒、醋反复揉搓，再放清水清洗多次（最好用流水，翻开每一页冲洗），扯掉油脂和筋膜。
步骤3/7 点击查看大图
水烧开放入牛百页焯一下，用刀改成小块。
步骤4/7 点击查看大图
用一大锅放入适量水和所有香料煮至牛百页成熟（筷子撮的通就行哒）！让它在卤水中渍泡，自然冷却更入味
步骤5/7 点击查看大图
什么时候想吃切一块，配点佐料炒哈！
步骤6/7 点击查看大图
看着就好吃
最后一步点击查看大图
再来一碗饭(^_^)

小贴士

我买了一只牛百页，可吃五餐！自己卤制吃的健康，经济实惠（八十块钱买的划算吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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