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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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孜然羊肉，入冬进补的最佳菜肴，北方的冬天是极冷的，一想到下周降温，就想起了这道菜！做法简单，还非常美味～温补不燥，真是入冬进补的首选啊～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

速冻羊肉 250g

、

孜然适量

、

辣椒粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

姜适量

、

黄酒适量

、

洋葱 1个

、

盐适量

、

油少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将羊肉洗净，切成1cm见方的小块，放入适量酱油，黄酒，黑胡椒粉，辣椒粉，姜末，淹上备用…
步骤2/5 点击查看大图
腌制羊肉的工夫，将洋葱切块备用，我切了一个洋葱～
步骤3/5 点击查看大图
热锅将油烧热后，洋葱下锅炒至透明出锅备用，中途放入少许盐和糖，特别提示，一定要放入少许糖，这样出来的洋葱微甜，口感很好～
步骤4/5 点击查看大图
锅内继续加入油，这时将腌制好的羊肉下锅翻炒，羊肉一般腌制一刻钟到半小时即可…翻炒过程中放入适量孜然和盐。
最后一步点击查看大图
羊肉断生变色后，立即倒入刚才炒好的洋葱，翻炒几下后出锅，撒上孜然辣子面，一盘美味的孜然羊肉，即刻享用～羊肉切勿久炒，变老就不好嚼啦…

小贴士

羊肉的鲜香，加之洋葱的甜辣，还有这两味食材的营养价值，在入冬时节，给家人做一道孜然羊肉，即便在寒冷的冬夜，也能香喷喷的温暖你的胃～而且我做这道菜，一定是羊肉切块的，如果是片，虽简易，却影响了羊肉的汁水～ #特别提示#腌制羊肉时放些淀粉或嫩肉粉更好，可以将羊肉的汁水锁住，咬开时羊肉的香味才能更好的爆开～美食是一门技艺，值得我们研究和热爱的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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