南瓜咸肉蒸白蟹
宁波靠海,海鲜新鲜又肥美,吃白蟹通常是水煮或葱油,换一种新鲜的吃法其实也不错。
53克
9克
2克
514
千卡
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步骤1/10
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配料,白蟹是活的,当然是越肥越好。
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步骤2/10
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南瓜去皮去籽切成厚片(约0.7厘米),排在碗底(找个底大一点的碗或盘)。
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步骤3/10
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咸肉切2毫米薄片,很咸的话,可以先用水浸泡一会儿,排在南瓜片上。
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步骤4/10
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白蟹洗净,打开壳,挖去腮,身体部分斩块,排在咸肉上
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步骤5/10
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姜片切成姜丝放在蟹块上
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步骤6/10
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盖上蟹盖
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步骤7/10
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大火烧开水,放入蟹碗
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步骤8/10
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加盖蒸12分钟,关火焖5分钟
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步骤9/10
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小葱切粒,加入蒸熟的蟹里,加1大勺生抽。
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最后一步
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热锅加油烧至冒烟,淋在葱粒上激出香气。
南瓜片可以切厚一点,很容易熟,也非常好吃,咸肉尽量切薄一点,不然会很咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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