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家常臊子面的做法

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家常臊子面

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这是陕西人日常生活中经常吃的一种面食（我家就是陕西的）臊子酸辣可口面条爽滑劲道老少皆宜

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26克
53克
118克

905
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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五花肉适量

、

姜少许

、

木耳一小把

、

面条适量

、

土豆 2个左右

、

干辣椒面 5适量

、

豆腐一小块

、

蒜苗五根

、

鸡蛋两到三个

、

西葫或者胡萝卜一根

、

盐适量

、

十三香适量

、

花椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

老抽适量

、

味极鲜酱油适量

、

鸡精适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好的菜洗净全部切丁（本来要用胡萝卜的因为今天家里没有所以西葫代替了）
步骤2/9 点击查看大图
特别说一下鸡蛋饼把鸡蛋打撒热锅凉油小火倒入蛋液后转动锅子（速度要快）越薄越好小火成型后翻面稍微在煎一下就好
步骤3/9 点击查看大图
倒油开炒油要稍微多一点先到入肉末姜末炒出油后少量老抽老抽上色在倒入辣椒面（多少随意）少许盐翻炒）请保持中小火）
步骤4/9 点击查看大图
炒一两分钟后倒入土豆西葫木耳接着炒三分钟后放入十三香花椒粉胡椒粉盐（这次要多放）接着炒味极鲜
步骤5/9 点击查看大图
炒到七成熟的时候加水转大火放入鸡精香醋
步骤6/9 点击查看大图
开锅后倒入豆腐煮一两分钟
步骤7/9 点击查看大图
最后关火撒上蒜苗（也可以直接撒碗里）
步骤8/9 点击查看大图
煮好面盛碗
最后一步点击查看大图
可以开动了

小贴士

这边特别说一下这个盐要分两次放第一次少许是为了让肉入味第二次多放是因为后面要加水为了让汤有味大家一定要注意哦其实还有一点就是这些菜大家也可以自己调换蒜苗没有可以用韭菜胡萝卜没有可以用西葫什么的都是可以的自己喜欢就好还有就是我平常做的时候不会放这么多调料我们那边平常就放十三香花椒粉和胡椒粉是我自己加进去的适合口重的朋友其实我们平时做的话放十三香就已经可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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