小羽私厨之南瓜芝士蛋糕
小羽私厨系列菜谱视频之《南瓜芝士蛋糕》
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步骤1/10
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把南瓜去顶。
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步骤2/10
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先挖出里面的南瓜籽扔掉,再把南瓜肉也挖出来。
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步骤3/10
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南瓜要尽量挖干净点,注意不要将南瓜皮挖破。太硬挖不动的话,可以先将南瓜蒸软一点再挖,但不要蒸超过10分钟,太熟了就不好烤了。
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步骤4/10
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取一个大碗,把200克的奶油奶酪、30克糖、1个鸡蛋、1个鸡蛋黄、15克的淀粉,挖出来南瓜肉、5克香草精、15克蜂蜜、2克盐放在一起。奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,所有的你知道的芝士蛋糕,都是用这种奶酪做出来的,其他的奶酪是不行的。
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步骤5/10
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搅打均匀。
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步骤6/10
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把拌好的南瓜奶酪馅填回到南瓜壳里。
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步骤7/10
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烤箱提前预热到160度,放到烤箱烤40-45分钟就行了。
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步骤8/10
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烤好后拿出来晾凉,完全冷却后放入冰箱冷藏一晚,这样里面的奶酪馅儿会重新凝固,口感会更好。
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步骤9/10
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如果嘴急,也可以烤好了直接吃,口感是偏软的。吃之前记得撒上些全麦饼干碎,会更好吃。
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最后一步
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你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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