红薯拔丝
无水无油，简单做家常红薯拔丝。
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步骤1/6
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红薯切成小菱形，放油煎炸
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步骤2/6
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炸成稍微焦黄，捞出备用，用的是白薯，食材因个人喜好可更换
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步骤3/6
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熬糖，用的是颗粒白砂糖，一定要确保锅内无油无水
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步骤4/6
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熬到白糖成液体，且无颗粒，用小火恒温加热
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步骤5/6
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将炸好的红薯倒入糖浆，不停翻匀，让红薯块沾满糖浆，关火
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最后一步
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出锅，装盘，趁热吃
拔丝本来热量就高，因此熬制白糖是不加油，减少一份油腻感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-10
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