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虾滑的做法

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虾滑

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吃火锅，相比大虾来说，虾滑吃起来更省事更Q更鲜滑，第一次尝试，话不多说，开工～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海虾约500g

、

蛋清 2个

、

白胡椒粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的海虾，去皮，剔除虾线。
步骤2/7 点击查看大图
清水冲洗，沥水备用。
步骤3/7 点击查看大图
取鸡蛋2个，筛出蛋清。
步骤4/7 点击查看大图
用刀面把虾拍平，再用刀背剁碎。
步骤5/7 点击查看大图
接下来把剁好的虾和入蛋清，适量白胡椒粉搅拌，同一方向。
步骤6/7 点击查看大图
和至粘稠，加入适量淀粉再和一会儿。
最后一步点击查看大图
装盘，完成。

小贴士

平拍虾的手法：刀拍下去，再向下拖一下，再剁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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