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莲藕肉丸子

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都说秋冬季吃藕胜过吃肉，莲藕营养丰富，日常可以多安排它上桌，不过咱平时做莲藕除了炖汤就是小炒，今天分享一个不一样的做法，用莲藕和猪肉做成莲藕肉丸，口感比纯肉丸子还好吃，鲜嫩多汁又脆嫩，天冷热乎乎拿来拌饭真的香，一口就能炫一个，连汤汁都不舍得放过，一盘上桌全吃光，特别值得推荐！清脆多汁，嫩滑劲道，裹满了汁水的肉丸子吃起来特别开胃，一出锅热气腾腾，真的太香了。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

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110克
63克
40克

1394
千卡

食材清单加入采购清单

莲藕 150g

、

猪肉末 350g

、

葱花 10g

、

料酒 1勺，约5g

、

生抽 2勺，约10g

、

老抽 1勺，约2g

、

盐 1勺，约2g

、

玉米淀粉 2勺，约10g

、

鸡蛋 1个

、

料汁：

、

清水 100g

、

五香粉 1勺，约3g

、

生抽 2勺，约10g

、

老抽 1勺，约5g

、

玉米淀粉 2勺，约10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
莲藕切片后剁碎。
步骤3/10 点击查看大图
加入猪肉末中，加入葱花、料酒、生抽、老抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋。
步骤4/10 点击查看大图
用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲粘稠的状态。
步骤5/10 点击查看大图
戴上一次性手套，抹上少许植物油，取适量肉馅用虎口处挤出成丸子。
步骤6/10 点击查看大图
放入煮开的水中，中小火煮至丸子定型浮起。
步骤7/10 点击查看大图
料汁制作：清水中用倒入五香粉、生抽、老抽、玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把料汁倒入锅内搅匀后，盖上盖子焖炖5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花，大火收至汤汁浓稠就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
简单家常又好吃，咬一口又香又脆，太过瘾了！

小贴士

熟练耗时：45分钟工具：砂锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-24

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