蔓越莓烧排骨
相信很多朋友和我一样，刚开始接触蔓越莓是从烘焙开始的，渐渐了解到蔓越莓富含A-原花青素和大量的维生素、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，营养十分丰富。而蔓越莓干是很好的休闲小吃，直接食用就很美味。它比果实和果汁原浆都甜一些，完美的综合了它本身的酸味。除此以外，还可以加入干果盘、沙拉、麦片或者酸奶之中。很多需要用到其他莓类或者干果的食谱都可以用它代替，甚至加入到普通的家常菜中，带给我们意想不到的好味道。
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步骤1/9
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食材备齐。
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步骤2/9
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排骨洗净后放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫夹出沥干水分；
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步骤3/9
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锅内放少量油，烧热后放入排骨炒至表面金黄色放入一把冰糖；
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步骤4/9
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炒至冰糖融化排骨变成焦糖色，放入葱片和八角爆香；
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步骤5/9
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倒入水没过排骨，放一勺老抽一勺生抽两勺料酒，烧开后放入蔓越莓干；
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步骤6/9
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改小火盖上锅盖焖煮二十分钟；
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步骤7/9
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开盖后改大火收汁儿；
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步骤8/9
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盛出后撒上白芝麻即可。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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