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大葱炒鸡蛋:如何炒出滑嫩的鸡蛋

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宁波人说到葱,就是小葱,是“小葱拌豆腐,一清二白”的那种,北方人说到葱,就是大葱,我们干脆叫京葱。某款鸡肉卷,有墨西哥卷和老北京卷两种口味,我总是指定老北京卷,喜欢里面京葱配甜面酱配青瓜配鸡米花的香味,不知道有没有同好? 大葱的好处是不容易坏,比小葱易保存,烧个牛羊肉做调料比小葱更搭,剩着半根葱,下班回来配几个鸡蛋,几分钟就能变成一盘粉绿嫩黄的大葱炒鸡蛋,谁说做菜不是个艺术呢? 另外,冬天吃大葱,发汗抑菌,对抗感冒的效果也不错呢。
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43克
21克
7克


501
千卡

胆固醇较高,适量即可~
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士

很家常易做的一个菜,加些生粉水,容易有滑嫩口感,不要炒得过熟,也不要过于翻炒,保持大块的鸡蛋会比较有卖相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-10-31

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