小蛋糕
健康饮食提倡低糖 低油,这款小蛋糕的配方中糖和油的用量都减少了很多,做法也很简单,鸡蛋也不用打发,成功率百分之百。
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步骤1/11
三个鸡蛋加入柠檬汁(我加了一个青柠檬的量)打散,在加入白砂糖 玉米油 牛奶搅拌均匀。
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步骤2/11
低筋面粉 盐 小苏打混合,筛入步骤1液体中。
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步骤3/11
加入干果。没有限制,自己喜欢吃什么就加什么。我喜欢加核桃仁 花生仁儿 葡萄干儿 黑芝麻等。
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步骤4/11
搅拌。用刮刀翻拌,不可画圈儿搅拌, 面粉沾湿均匀即可,面糊较粗糙 。
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步骤5/11
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装入模具(6分满),振动一下去气泡。(我用的是aca单个模具,六个)
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步骤6/11
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预热烤箱两三分钟。考盘放入烤箱下层,下火125度,上火150度,烤十分钟;然后调下火150度上火175度,再烤三十分钟。
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步骤7/11
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成品
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步骤8/11
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成品
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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蛋糕模具
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最后一步
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成品 这是最近一次考的,外观颜色要比之前考的要深一些,吃起来口感外边有一点酥脆,里边软软的,很好吃。
因为这个蛋糕模具比一般纸杯模要大,所以用的温度不能太高,不然外边烤焦了,里面可能还不熟。每个烤箱都有自己的脾气,果友自己慢慢摸索吧。其实我每次考出来的也都略有不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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