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生椒干拌牛肉面（四川最辣的一碗面，敢不敢来试试）

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味_蕾

这碗面因为不加汤，火红的小米辣剁细以后与干煵牛肉臊子包裹住面条的表面，筷子带着裹满小米辣和臊子的面条一起进入你的口腔，当你的舌尖想要细品干煵牛肉臊子的酥香时不可避免的会和小米辣亲密接触，那一瞬间你的舌尖血脉喷张了;那一瞬间你的口腔爆炸了;那一瞬间味蕾也像被打通了任督二脉而绽放了。 左手端着碗右手握着筷子停顿的间隙，双眼凝望着远方，汗水从额头和两颊流下时你的嘴往往还会不自觉的蹦出一个字——爽!
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
机制细面条 适量
、
牛腿肉 适量
、
花椒汁 适量
、
姜片 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
藤椒油 适量
、
香油 适量
、
味精 适量
、
韭菜 适量
、
小米辣 适量
烹饪步骤
小贴士

1 干煵臊子不加油 2 炒制中注意火候，切忌猛火、糊锅 3 炒好以后的干煵牛肉臊子需凉冷后密闭保存 4 每次取用需用无水干净器皿 5 干煵牛肉面是不带汤干拌面 6 干煵牛肉臊子数量依自己喜好添加

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发布于 2016-10-29

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