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砂锅熬菜的做法

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砂锅熬菜

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在我们这儿一到天冷，家家户户都爱吃砂锅熬菜，就是不定的各种食材炖在一起，味道特别鲜美。外面刮着寒风或下着雨雪，屋子里围坐着一家人吃上一锅热腾腾的砂锅熬菜配着白米饭，温情暖暖，非常过瘾，爱吃辣的朋友再多放点辣椒油，哈哈，我自己都说饿了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两个

、

香菇适量

、

火锅丸子适量

、

白菜适量

、

嫩豆腐一块

、

葱适量

、

姜适量

、

白胡椒粉适量

、

水适量

、

八角适量

、

香菜少许

、

盐适量

、

鸡汁适量

、

味精适量

、

香油少许

、

其它根据自己喜好

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿剁成小块儿放开水中汆一下。
步骤2/8 点击查看大图
用清水冲洗干净放入砂锅。（不喜欢吃鸡肉也可以炖牛肉，羊肉等）
步骤3/8 点击查看大图
放入清洗干净的香菇，少许葱，姜，八角，倒入适量清水盖上盖子，大火烧开后转小火炖半小时左右，炖出鲜美的鸡汤就可以了。（喜欢吃粉条，面筋泡，炸面筋等耐煮的也可以放入一些）很随意。
步骤4/8 点击查看大图
我们家喜欢放一些火锅丸子，有吃火锅的感觉，不喜欢的也可以不放。丸子根据自己喜好买。
步骤5/8 点击查看大图
炖一会儿倒入适量的盐，鲜鸡汁，继续炖。
步骤6/8 点击查看大图
快做好时加入嫩豆腐，白菜少许，稍微炖一下，最后放白胡椒，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
关火后放入适量香油，香菜和味精。平时我们还喜欢放粉条，海带等，但是天冷家人喜欢多喝汤，粉条比较容易吸汤汁就没放，看着满满一砂锅熬菜，其实是这些食材熟后都飘了起来，下面可是好多鸡块和鲜鸡汤哦。
最后一步点击查看大图
扑出扑出，一锅冒着泡泡的鲜美砂锅熬菜就做好了，寒冷的季节吃着它，有汤有菜，有没有很温暖的感觉？很随意根据自己喜好把爱吃的炖在一起，真的很过瘾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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