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白萝卜排骨汤

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蓝胖子是个大胖子

“我国周代就种植萝卜，至今已有2000多年的历史。有冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜等，各地均有栽培，是广泛食用的四季常菜。中国人民自古就有萝卜上市，郎中下乡”和“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。近年中国科学家发现，细嚼、生吃萝卜可促生具有抗癌作用的干扰素。目前，干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认。 其实冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸，吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
龙骨 500g
、
白萝卜 一根
、
枸杞 适量
、
姜 适量
、
料酒 一勺
、
白醋 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煲汤需一次性加足够的水，如果真的要中途加水，必须加热水，不可加冷水。 2、加几滴白醋，有助于磷钙的溶解，使得煲出来的汤更加营养美味。

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发布于 2016-10-25

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