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双莓慕斯的做法

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双莓慕斯

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30-60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 250G

、

牛奶 70G

、

绵白糖 45G

、

绵白糖 20G

、

吉丁片 10G

、

草莓 13颗

、

蓝莓酱 140g

、

黄油 50g

、

消化饼干 250g

、

奶油奶酪 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把消化饼干压成粉末装，再把黄油融化，融化好的黄油和饼干末均匀搅拌
步骤2/10 点击查看大图
把搅匀的饼干末平铺在磨具底层压实，放于冰箱备用
步骤3/10
把吉丁片用冷水浸泡变软。并隔水使其溶化
步骤4/10
把45g糖放入淡奶油液体里打发备用
步骤5/10
把奶油奶酪放入容器隔水加热使其软化，再倒入牛奶。用打蛋器搅匀，呈无颗粒状态。
步骤6/10
再把吉士丁液倒入搅拌好的奶油奶酪里，再次用电动搅拌器搅匀。
步骤7/10
然后把搅拌好的奶油奶酪导入打发的奶油，再用电动搅拌器搅拌均匀。分别倒入两个容器内，下面那层原味慕斯就做好了。
步骤8/10
把蓝莓酱放入20g白糖，搅拌均匀再倒入打发的奶油里，制成上面一层蓝莓慕斯
步骤9/10
把冷冻好的饼干底模具取出，延着外圈，把切好的草莓贴在磨具壁上。最好按紧。把原味打发奶油倒入。冷冻5分钟取出，再倒入蓝莓奶油那层。冷冻5小时就好了。
最后一步点击查看大图
剩余的还可以做些小慕斯杯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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