8寸原味戚风蛋糕
蛋糕中我觉得最好吃、最经典莫过于戚风蛋糕了，口感细腻绵软。只要蛋白打发好，它真的会长疯了～哈哈哈！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
123克
68克
236克
1125
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/15
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碗里倒入玉米油和牛奶
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步骤2/15
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搅拌乳化不见浮油
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步骤3/15
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过筛后的低粉加入
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步骤4/15
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搅拌不见颗粒
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步骤5/15
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加入蛋黄
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步骤6/15
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搅拌均匀
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步骤7/15
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蛋清加入少许盐开始打发
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步骤8/15
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细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
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步骤9/15
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把蛋黄液全部倒入蛋白中翻拌均匀
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步骤10/15
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面糊倒入8寸圆模中
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步骤11/15
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提前预热烤箱，底层155度烤60分钟
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步骤12/15
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完美脱模
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步骤13/15
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成品好细腻
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步骤14/15
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长的非常高哦
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最后一步
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颜色烤的刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-04 · 广东省
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