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卤汁豆腐干的做法

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卤汁豆腐干

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办公室曾经流行过很多零食，有一种豆腐干特别受欢迎，今天我们就来仿制一下。

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55克
49克
60克

836
千卡

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

白豆腐干 300g

、

花椒 10颗

、

生姜 3g

、

料酒三勺

、

植物油适量

、

大料 3颗

、

白糖 2勺

、

酱油 3勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将买来的白豆腐干冲洗、沥干。
步骤2/10 点击查看大图
取一块从侧面切开，再从上方切两刀，分成八块小正方形。其他豆腐干也如此加工一下。
步骤3/10 点击查看大图
在铁锅内放入适量植物油，油烧至六成热，放入豆腐小火煎。
步骤4/10 点击查看大图
1分钟后翻面继续煎。
步骤5/10 点击查看大图
将所有豆腐片都煎至两面金黄。
步骤6/10 点击查看大图
锅内留少许底油，先放入白糖炒出糖色。
步骤7/10 点击查看大图
加入酱油、料酒和清水。
步骤8/10 点击查看大图
放入豆腐干和其他调味料。
步骤9/10 点击查看大图
大火煮开转小火煮20分钟。
最后一步点击查看大图
收干汤汁即可。

小贴士

想吃辣的朋友可以酌情增加辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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