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照烧鸡肉饭的做法

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照烧鸡肉饭

浏览 59.7万 · 收藏 5098 · 学做 6

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想将鸡腿煎的外焦里嫩，一定要用中火，因为这样才能去除鸡皮中多余的油脂，同时保留鸡肉里面的水分！美亚不粘锅因为完全不粘，而且受热均匀，在不用油的情况下，利用鸡肉本身的油脂将鸡肉煎熟，更香更低油！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡大腿 300g

、

#配菜：

、

西兰花 3朵

、

胡萝卜 5片

、

海苔碎适量

、

熟白芝麻适量

、

#调味料：

、

黑胡椒 0.5g

、

盐 1g

、

油 20g(5g+15g)

、

生姜 2片

、

生抽 15g

、

红糖 15g

、

米酒 10g

、

蜂蜜 10g

、

热水 100ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去骨鸡大腿，加入盐、油、黑胡椒粉腌制10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
用美亚的不粘锅煎鸡腿肉，可以完全不放油，烧热锅后用姜片擦拭锅底，鸡皮朝下入锅，利用鸡皮流出的油脂就可以将鸡肉煎熟煎香，一面焦黄再翻面。
步骤3/6 点击查看大图
混合生抽、红糖、米酒、蜂蜜，倒入锅内。
步骤4/6 点击查看大图
加入热水，烧开。由于美亚的不粘锅导热十分均匀，非常有利于大块鸡肉整体上色。
步骤5/6 点击查看大图
大约15分钟，烧至鸡肉入味，捞出鸡肉，切条状。锅内浓稠的汤汁完全不糊不粘，味道香浓醇正，非常适合拌饭吃哦。
最后一步点击查看大图
鸡肉上淋上少许酱汁，撒熟白芝麻和海苔碎；烧完菜后，完全不怕清洗困难，美亚的不粘锅，特有内外不粘的锅身，趁热用湿布，来回一擦，干干净净！胡萝卜切片，和西兰花一起，沸水焯熟搭配鸡肉食用。

小贴士

1、使用美亚的不粘锅煎鸡腿，即使是厨房新手也完全不用担心糊底，而且可以最大程度做到少油，更加健康！ 2、如果喜欢焦香的口感，鸡肉出锅后鸡皮朝上入烤箱，180度烤10分钟即可。 3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺 4、该菜谱为1人份，请按需增减食材用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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