火爆鸡胗-蜜桃爱营养师私厨
鸡胗的功效:消食导滞,帮助消化 ,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。这道菜很下饭,也是下酒好菜,更是看电视看片子时候的零食啊!赞~~~
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步骤1/11
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【准备食材】鸡胗冲洗干净,浸泡5分钟去血水,洗净。放入料酒,生姜片,一点点白胡椒粉,抓匀,静置15分钟去腥。大葱斜切10片,生姜切5片,大蒜1个将蒜瓣拍碎,洋葱1/4个切丝。青椒红椒切片。留红椒尾部,做装饰。把腌好的鸡胗,倒掉料酒,取出生姜片,用水洗净,控干。这样去腥去血水,才彻底。
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步骤2/11
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【炒菜】热锅热油,入姜片,爆香。把姜片取出,扔掉。
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步骤3/11
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放入蒜瓣,大葱,爆香
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步骤4/11
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放入1/4洋葱,放老抽定色,放生抽和盐,定味。(本来该放1/4的洋葱,一个不留意,全下去了,哎……毁了)
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步骤5/11
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放入鸡胗,料酒2大匙。快速翻炒。
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步骤6/11
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放入青椒、红椒,白砂糖,鸡精,翻炒2秒。
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步骤7/11
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放入一大匙老干妈风味豆豉。翻炒2下,出锅。
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步骤8/11
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秋季,鸡内金和鸡胗,下饭下酒,推荐哦!
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步骤9/11
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拍的实在太美
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步骤10/11
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大爱这个颜色的搭配
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最后一步
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快来学一下
可以不放洋葱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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