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宝宝手抓肉饼的做法

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宝宝手抓肉饼

浏览 5.4万 · 收藏 479 · 学做 2

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盛夏一岁三个月，断母乳后也不肯吃奶粉。总是担心他营养跟不上，原本想自制火腿肠，但是家里没有锡纸了。灵机一动做了这个饼！盛夏自己抓着吃，一次吃了一个诶……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

葱 2颗

、

盐适量

、

十三香

、

蒜子

、

生姜

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
前腿廋肉带一点点肥肉。大蒜，生姜，香葱，撒入盐，十三香。家里有胡椒的可以放胡椒粉，很多小宝贝不太喜欢吃姜，我只放了一点点，去除肉的腥味。
步骤2/9 点击查看大图
剁碎，越细越好
步骤3/9 点击查看大图
剁好后的肉泥，加入蛋清和淀粉
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
不沾锅刷油，铺上肉泥。压均匀成饼状。小火煎成型。
步骤6/9 点击查看大图
轻轻晃动锅底，成型即翻面过来煎。
步骤7/9 点击查看大图
煎至两面金黄，即可
步骤8/9 点击查看大图
我看着像极了那汉堡中间的肉饼啊……
最后一步点击查看大图
大家也可以试试用生菜叶，汉堡片包着吃。应该也会好吃的^_^。这次做成肉饼了，下次做了火腿肠，再来写一个谱。

小贴士

淀粉和蛋清是可以让肉嫩滑的关键，生姜宝宝不太爱吃的，直接压姜汁拌入。放胡椒粉也是同理，祛腥…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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