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油炸金针菇的做法

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油炸金针菇

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金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

金针菇 500g

、

鸡蛋两个

、

盐适量

、

五香粉适量

、

淀粉适量

、

面粉少许

、

水适量

、

孜然适量

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金针菇把根部切掉一小节不要切太多这样不容易散了
步骤2/8 点击查看大图
一颗分几小半用水冲洗然后用手把水尽量挤干
步骤3/8 点击查看大图
放适量的面粉和淀粉比例是3:1 打俩鸡蛋加少许的水调成糊加入适量的盐面糊不要太稠稍微稀一点太稠了炸出的金针菇就不好看成一坨了呵呵
步骤4/8 点击查看大图
把洗好的金针菇都撕成薄薄的一小片分次放进调好的面糊中反正面尽量都裹上面糊
步骤5/8 点击查看大图
带上一次性手套把金针菇从面糊里拿出来用手从根部往下捋掉多余的面糊不要让金针菇上挂太多的面糊放进盘子里待炸就可以了
步骤6/8 点击查看大图
锅里放入稍微多一点的油不要让金针菇沉到锅底等油热了把金针菇放进锅里改小火炸到两面金黄就可以出锅了
步骤7/8 点击查看大图
香喷喷的油炸金针菇出锅了根据个人喜好撒上孜然和芝麻外焦里嫩
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣的可以撒点辣椒面也特别的好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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