是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

玛德琳小蛋糕的做法

点击查看大图

玛德琳小蛋糕

浏览 9.0万 · 收藏 1219

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

日本烘焙泰斗中村勇作品。入门级作品，配方一流，操作简单！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

杏仁膏 120 克

、

黄油 120 克

、

蛋黄 80 克

、

幼砂糖 70 克

、

小麦粉 95 克

、

蜂蜜 12 克

、

香草荚半根

、

泡打粉 3.5 克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油室温软化，加入杏仁膏中，搓匀。
步骤2/6 点击查看大图
放入搅拌机中，以中速打发，加入蛋黄打发后，依次加入蜂蜜、幼砂糖和半根香草荚籽，充分打发。
步骤3/6 点击查看大图
将小麦粉和泡打粉混匀过筛后加入步骤1.2 中搅拌。
步骤4/6 点击查看大图
挤入已涂抹脱模油的硅胶模具中，放入风炉中以180℃烤8 ～ 10 分钟。
步骤5/6 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
本配方来自《名厨甜点》，此书汇集了世界顶级甜点大师的经典作品，每款甜品都有具体配方+详细步骤+视频二维码。当当、京东、亚马逊均有售。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

换个做法

玛德琳小蛋糕的其他做法

玛德琳小蛋糕的相关分类

冬笋猪皮冻儿菜羊蝎子羊肉汤烤肉更多

玛德琳小蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许