无油牛奶甜面包
方子参考王森的《面包大全》
19克
48克
237克
1262
千卡
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步骤1/12
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做法1：把所有原料先液体后固体的顺序放入面包桶，糖盐对角放。
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步骤2/12
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2启动面包机和面程序，揉至扩展阶段即可（即能拉出面膜）。把面团放在温暖的地方进行基础发酵。
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步骤3/12
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基础发酵两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。
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步骤4/12
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取出面团，挤压排气后平均分成三等份，滚圆，保鲜膜覆盖松弛20分钟。
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步骤5/12
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取一个面团用擀面杖擀开。
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步骤6/12
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将面团从上往下卷起，整成两头尖的橄榄形。
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步骤7/12
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橄榄形。
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步骤8/12
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放入烤盘，保鲜膜覆盖进行二次发酵。
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步骤9/12
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二次发酵两倍大，表面刷蛋液，用锋利的刀片在表面划上刀口。
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步骤10/12
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放入预热的烤箱，上火200度，下火180度，中层烘烤18分钟左右出炉。
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步骤11/12
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放置冷却架凉透。
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最后一步
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成品图
1液体根据气温湿度增减，不同的面粉吸水性也不同，根据面团程度来。2烘烤温度仅供参考，根据自己烤箱适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-04
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