回锅蛋
浏览 17303 · 收藏 74 · 学做 2
将做法保存到手机
营养分析
查看详情
33克
22克
8克
416
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖~
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋3只
、
豆豉1勺
、
红辣椒1根
、
小葱1根
、
油适量
、
混合酱汁(3勺水+1勺酱油(李锦记蒸鱼豉油)+半勺醋)
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡蛋放入冷水中加一勺盐煮,煮蛋过程中要不停搅动鸡蛋,水开后转中小火10分钟(此时还要继续搅动3-4分钟),取出煮好的蛋用冷水不断冲洗,让鸡蛋迅速冷却。
-
步骤2/3
剥去蛋皮,刀子擦油将鸡蛋切成约半厘米厚蛋片,每切一次刀子就擦一次油,可以使蛋片切得比较平整。再将蛋片用油中火煎至两面边缘发黄起皱取出。
-
最后一步
豆豉用水泡一会,变软后略洗捏碎,用少许油炒香,加入混合酱汁,煮开后放入煎好的蛋片混合入味,最后撒上葱花和辣椒圈就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-05
换个做法
回锅蛋的其他做法
回锅蛋的相关分类
回锅蛋的相关推荐
-
火炮辣子
25636人看过 -
轧辣子
14598人看过 -
西葫芦鸡蛋包子❤西葫芦饼塌子
94456人看过 -
玉米饼
82638人看过 -
经典家常菜—酱爆洋白菜
3171931人看过 -
肉末萝卜丝
49936人看过 -
新疆烤包子|饱满油润
8501319人看过 -
火锅底料版 快手板面
679827人看过 -
苦瓜鸡蛋
292544人看过 -
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23414762人看过 -
苹果脆
211190人看过 -
鲜虾春卷
149974人看过