酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺
蚝油和小鱿鱼鲜甜搭配,翻炒后色泽棕黄,柔软脆嫩,鱿鱼圈在舌尖缠绕,酱香、滑嫩一口尝尽,佐酒下饭均宜
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步骤1/6
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准备好食材:鱿鱼剥去红衣,洗净,去掉眼睛,切段
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步骤2/6
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锅内用姜、酒,葱,水(清水加姜和米酒烧开),放入鱿鱼焯水,捞起滤干水分
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步骤3/6
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锅内下油,油八成热时急炸一下捞起,待油温升高在复炸一次
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步骤4/6
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留底油,爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒,红椒丝
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步骤5/6
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下炸好的鱿鱼,调入生抽、少许蚝油、鸡精
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最后一步
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下葱段,爆炒片刻即成
炸鱿鱼的时候一定要开中小火哦,小心油飞溅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-30
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