三色花环面包
第一次做这个三色花环面包。这很简单,味道也相当不错,初级烘焙者可以尝试一下。
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步骤1/6
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将所有材料备好,然后将(除黄油、抹茶粉、巧克力粉)所有材料投入面包桶,用后油法揉至完全扩展阶段
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步骤2/6
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第一次发酵完成后排气,平分3份,其中两份分别加入抹茶粉和巧克力粉揉匀,白色面团为防止发酵过快也加入点高筋面粉揉一下,滚圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟
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步骤3/6
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松弛好的面团擀成长条,卷起搓长
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步骤4/6
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捏紧头部开始编三股辫,头尾捏紧,呈环状
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步骤5/6
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放入模具中,置温暖湿润处进行第二次发酵。
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最后一步
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发酵到2倍大时在表面刷一层全蛋液,160度25分钟,上色及时加盖锡纸,出炉倒扣处模即可。
这里的颜色不是很明显,想要颜色明显的话可以适当增加抹茶粉和巧克力粉的分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-30
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