巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!

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自从做了一次毛毛虫造型面包的面包后，小朋友就喜欢上了，今天就来换个巧克力口味的，而且还多了巧克力夹馅，口感超级好。

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面团材料

、

高筋面粉 175克

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盐 2.5克

、

细砂糖 20克

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奶粉 5克

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酵母 2克

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蛋液 20克

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牛奶 120克

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可可粉 10克

、

黄油 15克

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夹馅

、

巧克力豆 72克

、

表面

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的薄膜后，加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
步骤2/15 点击查看大图
然后将面团取出滚圆，盖保鲜膜，进行一次发酵，至二倍大左右。
步骤3/15 点击查看大图
发酵好的面团分成均等的6份。
步骤4/15 点击查看大图
滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
松弛好的面团擀成椭圆形。
步骤6/15 点击查看大图
翻面，从底部三分之二处开始，用刮板将末端面片切成小条。顶部放上12克巧克力豆。
步骤7/15 点击查看大图
从上往下卷起。
步骤8/15 点击查看大图
做成毛毛虫的形状。
步骤9/15 点击查看大图
依次做好，摆入烤盘。进行二次发酵，我是在烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置50分左右，直到面团发酵到2.5倍大左右。
步骤10/15 点击查看大图
取出发酵好的面包，表面刷上蛋液，同时预热烤箱。
步骤11/15 点击查看大图
放入预热好的海氏i7风炉烤箱中层，以上下火165度，烤18分钟左右，注意别烤过了。
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