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笋干焖鸭的做法

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笋干焖鸭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 250g

、

笋干 50g

、

青笋少量

、

红糖少量

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

砂糖少量

、

盐巴适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
笋干，桂林买的，用热水泡一个晚上
步骤2/15 点击查看大图
泡开的笋干，切成不长不短一节节
步骤3/15 点击查看大图
青教，红椒切块
步骤4/15 点击查看大图
姜切块
步骤5/15 点击查看大图
鸭肉洗干净
步骤6/15 点击查看大图
锅里放水，鸭肉冷水下锅，先焯烫鸭肉，煮开2分钟，把鸭肉捞起来，用干净的水冲洗干净血水
步骤7/15 点击查看大图
再次起锅，热油，放入姜片爆香
步骤8/15 点击查看大图
放入鸭肉翻炒，煸香，加入适量的料酒
步骤9/15 点击查看大图
放入1勺生抽，1/2勺老抽拌均匀，翻炒
步骤10/15 点击查看大图
放入适量的开水，加入适量的盐，少量的砂糖，焖煮，大火烧开，转小火
步骤11/15 点击查看大图
汤汁还剩1/3的时候，放入笋干翻炒
步骤12/15 点击查看大图
放笋干下去，焖煮10分钟左右，笋干不用煮太久哦
步骤13/15 点击查看大图
接着放入青红椒，翻炒至熟就可以了。
步骤14/15 点击查看大图
翻炒均匀，即可出锅。
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OK！

小贴士

如果做鸭肉有更好的配料，告诉我吖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

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