红酒炖羊腿肉去膻醇厚

浏览 30204 · 收藏 172

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

配几道鱼虾宴客举二两黄酒小酌

营养分析查看详情

1克
5克
44克

189
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊小腿肉 800g

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

红葱头半个

、

葱姜适量

、

黄豆酱 2汤勺

、

大料 2个

、

小茴香 20粒

、

迷迭香少许

、

柠檬片 1片

、

干辣椒 3个

、

干红 100ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材总览
步骤2/10 点击查看大图
羊小腿剔骨剥肉（沿着筋膜下刀很容易就把肉剃下来了）
步骤3/10 点击查看大图
羊腿肉切成大约3厘米小肉段
步骤4/10 点击查看大图
骨头和葱段厚姜片一同入砂锅加热
步骤5/10 点击查看大图
炒锅入油 4成热时放入葱姜爆香再煸炒羊肉块
步骤6/10 点击查看大图
待肉块稍变白加入老抽生抽糖一半的红酒黄豆酱继续翻炒两分钟
步骤7/10 点击查看大图
将炒锅中的羊腿肉块倒入已经沸腾的砂锅之中同时加入大料小茴香迷迭香干辣椒柠檬另一半红酒大火烧开撇去浮末（这一步很重要之前为了保留羊肉的香味并没有焯水所以杂质较多需认真撇浮末）
步骤8/10 点击查看大图
小火炖一个小时以后放入土豆块胡萝卜块同时加入适量盐和鸡精
步骤9/10 点击查看大图
放入土豆胡萝卜的二十分钟后再放入切好的红葱头
最后一步点击查看大图
再炖煮十分钟左右结束战斗不成敬意（洋葱不要煮太久稍微带点脆口感更搭调）