红酒烩牛腩
家里红酒喝不完随便消耗~没想到出乎意料地好吃~
149克
100克
109克
2366
千卡
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步骤1/5
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准备好食材。(红酒我忘拍了)
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步骤2/5
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牛腩焯水:锅中+清水+料酒,牛腩冷水入锅,煮至水开即可,捞出,冷水冲去浮沫。
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步骤3/5
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胡萝卜和洋葱切块,姜蒜切沫。
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步骤4/5
锅里热油,加入姜蒜沫炒香后倒入牛腩翻炒,再加入胡萝卜和洋葱,此时+生抽+老抽,继续翻炒;出香味了(约2分钟后)倒入红酒和同等分量的清水,盖上盖子中火煮。
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最后一步
中火煮约1小时后,开锅试下牛腩的软硬程度,如已酥软,加入胡椒粉大火收汁(不要全收干哦,要留一些),即可起锅。
1.洋葱我买的是从化本地的珠葱,个小而味浓。用普通洋葱也是可以的。2.搭配的蔬菜,除胡萝卜外,亦可搭土豆,看个人喜好。3.生抽我用的是万字牌的,不咸,如其他牌子应视酱油咸度酌情添加;老抽纯为添色用,可不加。4.个人口味偏淡,因此仅加酱油调味,如喜味重些的,可酌情加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-21
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