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果味双皮奶的做法

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果味双皮奶

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牛奶

、

淡奶油

、

蛋清

、

绵白糖

、

芒果

、

蜜豆

、

任意水果

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
配料：鲜牛奶、淡奶油、蛋清、绵白糖、芒果、蜜豆
步骤2/11 点击查看大图
500克鲜牛奶，加少许淡奶油和绵白糖。
步骤3/11 点击查看大图
搅拌加热，但不要等到沸腾即关火。
步骤4/11 点击查看大图
将热牛奶倒入容器中，待凉起奶皮儿。
步骤5/11 点击查看大图
凉后的牛奶，用牙签破口将里面的牛奶倒回锅中，但要保留好顶层的奶皮和少许的牛奶。
步骤6/11 点击查看大图
倒回的牛奶加入打匀的蛋清液（两个鸡蛋），搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
过滤，去除杂质和奶沫。
步骤8/11 点击查看大图
重新延边倒回容器中，原来的奶皮儿会浮起来。
步骤9/11 点击查看大图
用保鲜膜封口，上锅蒸5-10分钟。开盖放凉后加入冰箱冷藏。
步骤10/11 点击查看大图
芒果切丁备用。
最后一步点击查看大图
冷藏好的双皮奶加入自己喜欢的芒果、蜜豆⋯⋯就生成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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