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驴肉火烧

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大海微澜

上个世纪因工作关系，在北京呆的时间较长，特别喜欢老北京驴肉火烧，就是觉得那股味道特别香，不知道来自什么调料，自己做美食后才知道那特别的香气来自小茴香和花椒。我们这里驴肉似乎很难买到，这是从姐家拿来一块，一直没舍得吃，就想做驴肉火烧，翻阅了很多视频和资料，说法不一，但有一家的肉馅放进了小茴香和花椒，正宗的做法，试着做一次，吃着还真是那个味道。带给朋友吃，朋友说也说就是那个味道。
营养分析 查看详情

139克
77克
290克

2681
千卡

这道菜高热量,适量即可～
食材清单 加入采购清单
标准粉 400g
、
驴肉 200g
、
色拉油 100g
、
花椒 1g
、
小茴香 10g
、
油 适量
、
盐 适量
、
葱 适量
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
鸡蛋 1个
、
姜 适量
、
小苏打 2g
烹饪步骤
小贴士

1、我是前一天晚上和面，让面团自然发酵，也可以用酵母发酵。 2、烘烤温度和时间依烧饼的大小和烤箱而定，仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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