葱爆羊肉

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天气突然凉下来了，东北已经告别短袖短裤了。吃点儿羊肉暖暖身吧。 羊肉有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效。将冷冻的羊肉块用机器刮成薄片，急火爆炒，可使羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、肉嫩而略带葱香味。出锅前以适量孜然粉增香提鲜，回味无穷。

葱爆羊肉的用料

羊肉片 80克 大葱 半根
盐 1勺 植物油 少许
孜然粉 1勺

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

冷冻的羊肉卷，无需解冻
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

用七八十度的热水焯水，红色变成粉色时，马上捞出沥净水分，备用
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

葱白斜向切丝，别切太细，炒软后夹不起
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

热锅热油，爆香葱丝
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

倒入羊肉片，加盐和孜然粉
葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

快速翻炒，到羊肉刚刚发白，出锅即可
葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

细节图
葱爆羊肉的做法图解8

步骤8

细节图
葱爆羊肉的做法图解9

步骤9

细节图

葱爆羊肉的烹饪技巧

爆锅时也可以加适量干辣椒，也很好吃。孜然用孜然粒和粉都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

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