基础白豆沙
白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼，也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙，具有无限的可能性，其用法全在你的变化中。甚至，你也可以什么也不加，就这么吃下去。
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步骤1/8
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将白芸豆用清水洗净，浸泡半天以上
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步骤2/8
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浸泡后的芸豆吸水胀大
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步骤3/8
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去皮
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步骤4/8
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加入清水
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步骤5/8
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扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时
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步骤6/8
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将炖好的芸豆晾凉
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步骤7/8
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滤去碗中的水分，将豆粒过细筛
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最后一步
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全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了
炖煮时加水不宜太多，刚刚没过豆粒即可，以免最后制得的豆沙水分太多，难以成团。
做好的白豆沙可以放入冰箱冷藏，如果长期不用应冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-20
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