芭比娃娃变身记
女孩子都喜欢芭比娃娃,每个女生的心里都有一个关于公主的梦。闺蜜要过生日了,送什么好?想好久才决定送一款可爱的芭比娃娃,优雅可爱,希望一起玩的女孩子们都能永远优雅可爱,精致一生。 一款芭比的生日蛋糕,点缀生日聚会,让相聚更加美好!
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所需工具。
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把材料准备好,低粉过筛备用,盛放鸡蛋的盆要无水无油。
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蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器打至糖融化(可以底部垫少许温水),慢慢加入油,一边加一边搅拌均匀,水的加入方式和油一样,面粉分三次筛入,轻轻拌匀至无干粉即可。
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步骤4/10
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蛋白中加入三分之一的细砂糖打至粗泡,滴入少许柠檬汁,然后中档换高档分两次加入砂糖打至接近干性,从盆中缓缓提起打蛋头有小直角;取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,用切拌加翻拌的手法拌匀。不要顺时针搅拌,容易起筋,再把拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜内,拌匀。
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步骤5/10
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烤箱145度预热,把面糊倒入模具,轻轻震几下把大气泡震出。送入烤箱,中途不要开烤箱门,容易回缩烤好的蛋糕取出从高处摔下震出热气,倒扣在冷却架上晾凉再脱模;将蛋糕用面包刀分成三部分,涂上奶油。(这里最好先将奶油装入裱花带中挤出,造型美观也方便操作)
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1、铺上新鲜水果,再盖上一层蛋糕片重复操作。2、用裱花袋一层一层的挤出奶油挤满蛋糕体,再用软刮板轻轻刮平,插入用保鲜膜包好的芭比娃娃,注意不要插太深,到娃娃臀部就好(插太深显得娃娃没有上身,脖子下面就是裙子很粗、矮)。3、取适量奶油,滴少许蓝色色素调匀,装入放有花形裱花嘴的裱花袋由下向上开始装裱。(试了好几种花形,最喜欢这个花纹的)4、裙面用波纹花嘴裱花,像不像海的女儿里小美人鱼的贝壳床?将白巧克力隔水融化滴入少许蓝色色素,调匀用裱花笔挤在娃娃的上身,做出上衣,再点缀上银色糖珠。
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步骤7/10
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在娃娃腰部插上做好的翻糖花,完工啦!
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
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