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丝瓜炒肉片的做法

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丝瓜炒肉片

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简单的菜品味道却不简单，丝瓜有着脆和甜的口感，不管是打汤还是炒都很好吃，和腌制好滑嫩嫩的肉片一起炒，很鲜甜爽口，想要丝瓜吃着脆记得留点皮别刨太干净。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉 100克

、

丝瓜 1条

、

盐 2克

、

油适量

、

鸡粉少许

、

玉米淀粉适量

、

料酒 1勺

、

蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料如图
步骤2/13 点击查看大图
瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片
步骤3/13 点击查看大图
蒜切末
步骤4/13 点击查看大图
丝瓜去皮不用去太干净，把棱角的皮刮了就好了，洗净后切滚刀块
步骤5/13 点击查看大图
肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收，然后加少许油拌匀
步骤6/13 点击查看大图
锅里加油，烧至6、7成热时下肉片快速翻炒
步骤7/13 点击查看大图
肉片变色后捞出控油
步骤8/13 点击查看大图
炒锅重新加油煸香蒜末
步骤9/13 点击查看大图
下丝瓜中大火翻炒
步骤10/13 点击查看大图
炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下
步骤11/13 点击查看大图
最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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