六寸蛋糕
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步骤1/10
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蛋白和蛋黄分离，其他材料称好克重备用
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步骤2/10
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蛋黄中加入玉米油充分搅匀，再加入纯牛奶充分搅匀
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步骤3/10
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筛入低筋面粉，让面粉和蛋黄液充分融合，放置备用
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步骤4/10
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蛋白了加入几滴柠檬汁打至粗泡，加入三分之一的白砂糖打至细腻的纹路，再加入三分之一的白砂糖打至出现清晰的纹路，加入剩余的白砂糖打至硬性泡发，如图
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步骤5/10
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用刮刀取三分之一的蛋白到蛋黄糊了搅拌均匀，不能直接划圈哦，不然会消泡
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步骤6/10
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将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中再搅拌均匀，动作要轻要快
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步骤7/10
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将搅拌好的糊倒入六寸蛋糕模，这里要注意震出气泡哦
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步骤8/10
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180度预热烤箱10分钟，130度烤50分钟
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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没有塌陷哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-10
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